凉拌海带丝原料：海带、蒜末、生抽、配料、醋、辣油、糖作法：1.海带切丝，用冷水洗净半天以上；2.锅内热水烧开后关火，放入海带丝很快配料后，捞起过凉水，沥干可用。3.重新加入生抽，少许配料、醋、辣油、糖、蒜末配料。4.蒸好的海带丝，在酱汁里洗净许久更加熟透。
小贴士：1.焯水可以除去海带部分腥味，入锅的时间不要多达30秒，时间太长会影响海带的口感。想海带的更加有咀嚼劲，可以事前打算冰的凉开水，杨世完了水后再行过冰水；2.想海带的更加有咀嚼劲，可以事前打算冰的凉开水，杨世完了水后再行过冰水；3.海带本身有咸味，根据口味调到盐，酸度和辣度也根据自己的口味调整。小葱拌豆腐原料：卤水豆腐200g、小香葱50g、香油适度、盐适量、味精适度作法：1.小香葱洗涤，小块碎末可用，把豆腐小块大块；2.豆腐上蒸锅蒸制5分钟，之后把燕的豆腐用勺子碎裂；3.重新加入小葱打碎、盐和鸡精，淋入香油，加热均匀分布才可。油炸芝麻菠菜原料：菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、煮白芝麻。
作法：1、锅里重新加入香油，加入适量花椒，小火炸开香味，辟作花椒；2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置放碗中，放入烧热的香油；3、再行加入适量香醋、生抽、糖、少许盐配料沦为调味汁；4、锅里重新加入充足多的水烧开，特适度玉米油、盐汆毛巾2-3分钟；6、汆烫好的菠菜捞起冲凉开水，挤干水分重新加入调味汁、煮白芝麻配料才可。
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